通菜，也稱為通菜或藤藤菜，是一種喜水的蔬菜，適宜在溫暖濕潤的氣候中生長。在南方地區，尤其是兩廣和海南一帶，通菜幾乎可以全年種植，但夏季被認為是最佳的食用季節。夏季時，通菜的口感最為脆嫩，香味和營養也更為豐富。因此，夏天是吃通菜的最佳時令。
通菜不僅美味，還富含營養，包括豐富的維生素和粗纖維。它還含有較高的鈣含量，是西紅柿的12倍，有助於腸道消化和有毒物質的排泄，緩解便秘。不過，由於通菜中的草酸含量較高，可能會影響鈣的吸收，因此在烹飪時建議先焯水，再進行涼拌或炒食，以保留其營養。
在春夏季節交替時，即4月中旬，通菜也是大量上市的時候，這個時候的通菜口感和營養都相當不錯。此外，通菜的種植最佳時間是春季到夏季，即3月至7月，這段時間內氣溫回升，陽光充足，有利於通菜的生長。