蓮藕湯是一種美味又健康的湯品，以下是一些常見的蓮藕湯食譜：
豬腳蓮藕湯。首先準備豬腳和蓮藕，將豬腳洗淨後放入涼水中汆水，加入生薑和料酒去腥，煮出血沫後撈出洗淨。蓮藕去皮切塊，將處理好的豬腳和蓮藕放入高壓鍋中，加入適量的水，大火煲開後再中火煲半小時，出鍋前加鹽調味即可。
蓮藕筒骨湯。準備蓮藕和筒骨，蓮藕去皮切塊並泡水，筒骨焯水洗淨。將處理好的筒骨和薑片、蔥段放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後撇去雜質，加入少許料酒改小火慢燉。燉至筒骨熟爛後加入蓮藕，繼續慢燉至蓮藕熟爛，撒上蔥花即可。
牛骨蓮藕湯。準備牛骨、薑片、紅棗，牛骨冷水入鍋，加入薑片和料酒去腥，大火燒開後撇去浮末。撈出牛骨放入電飯煲內，加入蔥段、薑片、紅棗和適量清水，選擇粥/湯功能鍵定時燉煮三小時。燉好後加入蓮藕塊，燉至蓮藕熟軟，出鍋前加鹽調味。