過年吃魚在中國文化中具有多重象徵意義：
年年有餘。魚的發音與「余」相近，象徵著盈餘和富足，寓意著新的一年家庭富裕、財源廣進。
吉祥和好運。魚在中國文化中被視為吉祥的象徵，預示著新的一年裡會有好事發生，帶來好運和福氣。
團圓和完整。魚的形狀連貫、圓滿，代表著家庭團圓和完整，象徵著一家人在新的一年中團團圓圓、和睦幸福。
追求自由和順利。魚在水中自由自在地遊動，被視為吉祥和自由的象徵，寓意著追求自由、追求理想、順利前進。
降妖除魔，保佑平安。在古代，魚也被用作驅邪的物品，象徵著降妖除魔，保佑平安。
富貴和長壽。不同種類的魚也有不同的寓意，如吃鯉魚寓意「得利有餘」，吃鰱魚寓意「連年有餘」，吃鱖魚寓意「富貴有餘」。