過氧化氫酶活性的測定方法主要有以下幾種：
紫外吸收法。在此方法中，H2O2在240nm波長下有強烈吸收，過氧化氫酶能分解H2O2，使反應溶液的吸光度隨反應時間降低。通過測量吸光率的變化速度，可以測定出過氧化氫酶的活性。
高錳酸鉀滴定法。在此方法中，過氧化氫酶催化過氧化氫分解後，用標準高錳酸鉀溶液滴定剩餘的過氧化氫，從而計算出過氧化氫酶的活性。
分光光度法。這種方法基於過氧化氫酶催化過氧化氫生成氧時，氧的生成或過氧化氫的消耗會引起吸光度的變化，從而測定酶活性。
碘量法。此方法通過測定過氧化氫酶催化後剩餘的過氧化氫與碘化物作用生成的碘的量來計算酶活性。
這些方法各有優劣，適用於不同的實驗條件和目的。例如，紫外吸收法操作簡單，適用於大多數實驗室環境；而碘量法則適用於特定條件下對過氧化氫酶活性的精確測定。選擇哪種方法取決於實驗的具體需求和可用資源。