還原奶是什麼

用奶粉勾兌還原而成的牛奶

還原奶，又稱復原乳或復原奶，是一種乳製品，通常是將牛奶濃縮並乾燥製成濃縮乳或乳粉，然後再添加適量的水，製成與原生牛奶中水固體物比例相當的乳液。

通俗來說，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。還原奶在工業上常見，有時也會添加糖、食用香精等成分。與新鮮牛奶相比，還原奶經過兩次高溫處理，其營養成分可能有所流失，因此在營養價值上可能略遜一籌。