面對酒品差的問題，可以採取以下幾種方法來改善：
調整發酵週期。對於液態酒的生產者，如果總酸總脂不足，可以延長髮酵時間至至少三個月到半年，這樣可以提升酒的品質和口感。
延長存放時間。新釀造的酒口感可能不佳，建議存放半年到一年後再出售，這樣酒體會更加醇厚。
炒香糧食。在已經發酵好的糧食中加入炒香的高粱、小麥、大米等，可以改善酒的口感。
續糟法。在蒸餾過程中，保留部分酒糟，加入新糧食繼續發酵，這樣可以保留上一鍋的香味，使酒口感更柔和。
使用大麴製作。採用大麴發酵可以產生多種香型，如濃香、醬香等，提升酒的口感。
酒桌上的策略。在酒席中不要輕易主動敬酒，避免過早暴露自己的酒量。選擇位置時，避免坐在主陪附近，最好坐在主陪斜對面。在酒局剛開始時保持低調，喫些東西墊墊肚子，等到酒局後半段再適當高調，以顯示自己的存在。
以上建議旨在提升酒的品質和適應酒桌上的社交環境。