酒店五常管理指的是一種管理和維護良好工作環境的有效技術，具體包括以下幾個方面：
常組織（Sort）。判斷必需與非必需的物品，清除不需要的物品，最佳化工作場所。
常整頓（Straighten）。將必需的物品有序地存放，並明確標識其位置，以便快速找到。
常清潔（Sanitize）。保持工作場所和環境整潔，包括地面、牆壁、天花板等，定期進行清潔活動。
常規範（Standardize）。制定和遵守標準，包括安全、衛生、設備操作等，以維持工作環境的秩序和效率。
常自律（Self-discipline）。要求每個人遵守規則和標準，養成良好的工作習慣，強調個人責任感和遵守規則的重要性。
這種管理方法源自日本的「5S」活動，廣泛套用於各種工作場所，特別是在酒店和餐飲業中，它強調通過持續的改進和標準化來提高效率和質量。