酒店打荷是廚房中的一種工作職位,主要負責協助廚師進行菜餚的烹製和美化。具體工作內容有:
準備和傳遞烹製原料、切配和菜餚,確保食物按時按序上桌。
進行菜料的預製加工,比如上漿、掛糊、醃製,以及準備調味汁。
負責餐盤準備、盤飾和菜餚裝盤,確保食物的整潔和美觀。
協助廚師製作造型,比如擺盤和裝飾。
嚴格遵守食品衛生制度,確保食品安全。
保持工作區域的衛生和個人衛生。
完成上級交辦的其他任務。
酒店打荷是廚房中的一種工作職位,主要負責協助廚師進行菜餚的烹製和美化。具體工作內容有:
準備和傳遞烹製原料、切配和菜餚,確保食物按時按序上桌。
進行菜料的預製加工,比如上漿、掛糊、醃製,以及準備調味汁。
負責餐盤準備、盤飾和菜餚裝盤,確保食物的整潔和美觀。
協助廚師製作造型,比如擺盤和裝飾。
嚴格遵守食品衛生制度,確保食品安全。
保持工作區域的衛生和個人衛生。
完成上級交辦的其他任務。