在酒桌上躲酒的方法有多種，但需謹慎使用，以免影響人際關係。以下是一些常用的方法：
以水代酒。在別人不注意時，悄悄將水倒入酒杯中，或者將純淨水倒入盛酒的容器中。
假意醉酒。在喝酒後，假裝醉酒，然後找藉口去衛生間或其他地方吐掉或用毛巾擦嘴吐掉。
假裝身體不適。如頭痛、胃痛等，以此為由拒絕喝酒。
以忙為由。如需要開車、照顧孩子等緊急事務，可以以此為由避免飲酒。
空杯示人。在需要舉杯時，確保杯中無酒或只有少量酒。
聊天轉移注意力。通過多聊天，減少喝酒的機會。
請注意，以上方法都有一定風險，使用時需考慮場合、對象及個人關係。在某些特定場合或對特定人物，這些方法可能不適用。