儲存白酒時，應注意以下條件：
溫度。理想的儲藏溫度是15至20攝氏度，溫度過高會加速酒精揮發，破壞酒體結構和香氣；溫度過低則可能導致酒液渾濁或結冰，影響品質。
溼度。相對環境溼度應保持在70%左右，過於潮溼的環境會遮擋陶壇上的微孔，導致水反滲入壇，影響酒標和塑膜，甚至黴化、蟲蛀；過於乾燥的環境可能導致塑膜短時間內爆裂。
光照。白酒應存儲在陰涼、避光的地方，強烈的陽光照射會殺死酒中的活性成分，破壞酒瓶裏面的酒分子，加劇化學反應，甚至出現變質、變味等現象。
通風。儲存空間應允許少量的空氣流動，避免存放空間的腐臭味，影響酒的口感。
密封。白酒的儲存需要密封良好，防止漏酒和“跑度”，特別是瓶裝白酒，可以選擇在瓶口纏上保鮮膜或使用蠟封法進行長期保存。
容器。儲酒以陶壇爲佳，因爲陶壇透氣性好，促進酒體老熟，同時避免使用塑料瓶，因爲它們可能會在長期儲存中釋放有害物質。
儲存時間。並非所有白酒都適合長期儲存，通常只有高度數（建議50度以上）的糧食酒才更適合長期存放，隨着時間增長，白酒內的雜質不斷揮發，口感會變得更加柔和香醇。
綜上所述，儲存白酒時應選擇陰涼、避光、乾燥、通風良好的環境，保持適宜的溫度和溼度，確保容器密封良好，並考慮儲存時間的適宜性。