酒精的製作方法有多種，具體取決於所需的酒精類型和原料。以下是一些常見的酒精製作方法：
食用酒精。通常通過酵母菌發酵糖類物質製作，例如，可以使用水果、穀物、蜂蜜等含糖物質作為原料，將其加水煮沸製成果汁或糖漿，然後加入酵母進行發酵，發酵後將液體過濾、降溫、裝瓶，即可得到食用酒精。
工業酒精。可以通過化學合成法或使用農業殘留物製作，化學合成法使用煉焦炭、裂解石油的廢氣為原料，農業殘留物如甘蔗渣、玉米等經粉碎、發酵後蒸餾得到工業酒精。
醫用酒精。通常通過將食用或工業酒精和水按一定比例（如75%酒精和25%水）混合製成。
固體酒精。可以通過將乙醇和硬脂酸溶解在氫氧化鈉溶液中，然後冷卻凝固製成。
這些方法展示了酒精（乙醇）的不同生產途徑，從家庭釀酒到工業規模的生產，每種方法都有其特定的套用和原理。