酒糟蛋花

酒糟蛋花的做法是一種傳統的中式甜品，主要食材包括酒糟、雞蛋、枸杞、紅棗和紅糖等。以下是酒糟蛋花的具體做法：

準備食材，紅棗、枸杞、雞蛋和酒糟。

鍋內加入適量清水，放入紅棗和枸杞，大火燒開。

轉小火繼續煮5分鐘左右。

將雞蛋攪拌成蛋液後沿鍋邊慢慢倒入鍋內，用勺子攪拌成蛋花。

待蛋液凝固後，加入酒糟和紅糖，稍微攪拌即可出鍋。

酒糟蛋花湯不僅美味，還具有美容養顏的功效。在製作過程中，需要注意以下幾點：

蛋液要在水開後再倒入鍋中，以便形成細細的蛋花。

酒糟不宜煮太久，一般煮一兩分鐘即可。

紅糖的用量可以根據個人口味調整，不喜歡甜味可以不加。