醪糟雞蛋
酒釀蛋，也被稱爲醪糟雞蛋，是一種在中國南方地區尤爲流行的傳統小喫。
酒釀蛋的主要成分包括酒釀（又稱醪糟）和雞蛋，有時候還會加入土雞蛋、薑汁紅糖、泰國野葛根提取精華等食材。這道美食不僅口感甘甜芳醇，而且具有豐富的營養價值。它含有十多種氨基酸，其中包括8種人體必需的氨基酸。
酒釀蛋被認爲具有活血化瘀、補中益氣、健脾開胃的功效，能夠補充DHA、蛋白質、維生素B族和鈣離子，有助於營養腦神經、改善記憶力和口腔潰瘍，同時也能刺激消化腺分泌，增進食慾，幫助消化。
此外，酒釀蛋還被認爲對女性特別有益，可以發揮暖身作用，對身體偏寒的女性尤其適合。它也被視爲一種美容食品，具有滋陰養顏、催乳豐胸的功效。
儘管酒釀蛋有衆多健康益處，但因爲它含有酒精，過量食用可能會導致宿醉現象，有過敏性疾病的人羣食用後可能會出現全身性瘙癢。因此，適量食用是關鍵。