製作和享用酥油茶的過程包括以下幾個步驟:
準備茶葉。先在奶鍋中放入適量的茶葉,再加入少量食用鹽。
加入酥油和礦泉水。然後加入適量酥油和礦泉水,放在灶台上用大火煮開。
煮製和攪拌。改用小火煮5到10分鐘,期間再加入適量酥油,用木鏟順時針攪拌直至酥油完全溶解,之後再次添加少許食鹽繼續攪拌。
飲用。攪拌均勻後即可飲用,酥油茶適合與麵包或清爽甜點一起食用,以減輕油膩感。
禮儀。在飲用時,應先與主人交流,然後端起碗,用無名指沾茶少許彈灑三次敬奉神、龍和地靈。輕輕吹開茶上的油花後,小口飲用並讚美茶的美味。飲用時不宜過急,應留一半左右,等主人添上再喝。
添加和享用。客人把碗放回桌上,主人會再添滿。一般以喝三碗為吉利,不宜一日飲盡。如果不想再喝,就不要動它;如果喝了一半不想再喝了,主人添滿後,就可以留著。
酥油茶是一種特殊的飲品,其製作和享用過程中蘊含著豐富的文化和禮儀。