酥炸粉的調製方法通常包括以下幾個步驟：
準備基本材料：酥炸粉主要由麪粉、澱粉和泡打粉混合配製而成。麪粉和澱粉的比例一般爲3:1，泡打粉的用量則根據麪粉的比例來定，一般一斤麪粉加入4~6克的泡打粉。
混合材料：將麪粉、澱粉和泡打粉放入一箇大盆中，攪拌均勻。
加入液體調料：先加入油攪拌均勻，再加入蛋清攪拌均勻，然後先加入一半的水攪拌均勻，最後把剩下的水全部放進去，繼續攪拌均勻。
封保鮮膜冷藏：將攪拌好的粉漿封上保鮮膜，放進冰箱冷藏1-2小時即可使用。
調整硬度和膨脹感：在調製酥炸粉時，可以根據需要調整粉漿的脆硬度和膨脹感。例如，增加粉糊的膨脹感，少加一點，可以使炸物有鬆軟面香的口感。
其他調料：在調製酥炸粉時，還可以根據需要加入其他調料，如雞蛋白、食用鹽、白糖、五香粉、澱粉、米粉、麪粉等，以增加風味和口感。
掛糊：將調製好的酥炸粉均勻地塗抹在食材上，使其能夠均勻地裹上一層炸粉，以達到酥脆的效果。
以上步驟可以根據具體的食材和口味進行調整。