酥瓜是一種可以多種方式食用的食材。以下是一些常見的酥瓜吃法：
涼拌酥瓜。將酥瓜洗淨去瓤，切成寬片或薄片，加入切好的蒜泥、生抽、醋、少許食用鹽、味素、老油和香油，攪拌均勻後即可食用。
酥瓜炒肉。先將油燒熱，加入姜蒜、痲椒、乾紅辣椒炒香，然後加入酥瓜片，放入適量陳醋、生抽、鹽，翻炒均勻後關火盛盤。
酥瓜配木耳。將酥瓜和木耳放入容器，加入切碎的蔥姜和小米椒，用鹽、生抽、陳醋、香油調味，拌勻後盛盤。
酥瓜沙拉。將酥瓜切片，與其他蔬菜如洋蔥、胡蘿蔔、紅椒等混合，加入醋、鹽和香油調味，攪拌均勻即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整。