酥肉是一種美味的中式菜餚，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的酥肉做法：
直接食用。將醃製和炸好的酥肉直接搭配番茄醬或蘸料食用。
燉菜。將酥肉與其他食材（如木耳、黃花菜、豆腐、青菜）一起燉煮，製作成營養豐富的湯品。
蒸製。將酥肉放入蒸鍋中，加入蔥、姜、花椒等調料蒸製，使其更加入味。
酸湯酥肉。將酥肉放入酸湯中煮製，酸辣可口，開胃解膩。
炒制。將炸好的酥肉與蔥姜蒜等調料一起煸炒，使其外酥里嫩。
火鍋食材。在火鍋中加入酥肉，吸收湯底的香味。
這些方法中，炸酥肉是基礎步驟，通常包括將豬肉切成塊，用鹽、醬油、料酒等醃製，然後裹上澱粉或麵粉，炸至金黃色。在此基礎上，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方法。