酥肉粉是什麼粉

用於炸制食品的粉末

酥肉粉是一種用於炸制食品的粉末，主要由紅薯粉、馬鈴薯粉（土豆澱粉）、澱粉、鹽和木瓜蛋白酶等成分組成。它通常呈現為白色，旨在簡化炸酥肉的過程，同時保持與傳統方法相似的外觀和口感。酥肉粉不僅可以用於炸酥肉，還可以用來炸雞肉、豬肉、鴨子等食物，並且能夠增加食物的新鮮度。