酪胺酸極性

酪氨酸是一種含有酚羥基的芳香族α-胺基酸，化學名稱為2-氨基-3-對羥苯基丙酸。它的極性主要由側鏈的羥基造成，因此被歸類為極性胺基酸。酪氨酸在水中有一定的溶解度，這表明它具有一定的親水性，但它的疏水性仍然相對較強，因為它還包含一個強烈非極性的苯環。這種平衡使得酪氨酸在水中的溶解度略高於非極性胺基酸如苯丙氨酸，但仍然不足以將其完全歸類為親水性胺基酸。