鰟鮍魚是一種常見的淡水魚類，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的鰟鮍魚吃法：
椒鹽鰟鮍魚。將清理乾淨的鰟鮍魚用鹽、料酒、蔥姜和胡椒粉醃製20分鐘，然後在油溫7至8成熱時炸至金黃色，撈出後與爆香的調料炒勻，撒上椒鹽粉即可。
紅燒鰟鮍魚乾。準備鰟鮍魚乾、蔥段、薑片，先在油鍋中炒至微焦，再加入薑片、蔥段和辣椒爆香，然後加入清水、老抽、生抽、白糖和雞粉調味，燒開後繼續燒至湯汁乾即可。
剁椒鰟鮍魚。將鰟鮍魚清洗乾淨後，加入料酒、老薑片、蚝油、鹽和剁椒，蒸10分鐘後撒上香蔥和淋入熱油。
這些方法都能充分展現鰟鮍魚的鮮美味道。