酪蛋白分子量

20到25千道爾頓

酪蛋白的分子量通常在20到25千道爾頓(kDa)之間。

這一範圍適用於大多數文獻資料，並且與乳清蛋白中含量較高的蛋白質分子量（14到19kDa）相區別。