酪醇是什麼

酪醇，又名Tyrosol，是一種化學物質，分子式為C8H10O2，分子量為138.164。

酪醇最初來源於橄欖油，是苯乙醇的一種衍生物。其外觀通常描述為黃綠色精細粉末，具有抗氧化性質，可以保護細胞免受氧化傷害。在食品和醫藥行業中套用廣泛，例如，它被用於含量測定、鑑定、藥理實驗等。此外，它還具有抗炎、抗菌、抗腫瘤等多種生物活性，被廣泛套用於醫藥、保健品、化妝品等領域。