有機化學官能團
酯基是一種有機化學官能團，其結構簡式為-COOR。
酯基存在於許多酯類化合物中，如乙酸乙酯、甲酸甲酯和硬脂酸甘油酯等。酯基是由一個羧酸分子和一個醇分子通過縮合反應形成的，其中羧酸分子中的羰基（C=O）與醇分子中的羥基（OH）發生酯化反應，羧酸分子中的OH被取代，形成-COOR結構。
酯基的主要化學性質是可發生水解反應，這在化學反應中是一種重要的反應類型。酯基的物理和化學性質受到其取代基（R）的影響，這些取代基可以是烷基、芳基或其他有機基團。酯基中的羰基（C=O）具有強電子缺陷，使其具有一定的吸電子性質，這種性質會影響整個分子的化學行為。