酵母粉比例

1:50到1:100

一般來說，酵母粉和麵粉的比例是1:50到1:100。

具體比例可以根據天氣、麵粉類型和個人喜好進行調整，夏天使用時可以稍微減少比例，冬天則可以適當增加。例如，製作麵包時，酵母粉的用量通常是麵粉的1%到2%；而製作餅乾時，由於水分較少，酵母粉的用量相對較少，一般為麵粉的0.2%。

此外，加入少量糖可以幫助酵母更好地發酵，但添加量不要超過酵母的用量。