韓式烤肉的醃肉方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
基礎醃肉。將肉（如牛肉、豬肉或雞肉）切成適當大小的片，加入蒜末、薑末、醬油、蜂蜜、辣椒麪、黑胡椒粉、料酒和香油等調料，攪拌均勻後醃製30分鐘至1小時。
雪碧醃肉。將肉切片，加入雪碧、蒜末、薑末、辣椒麪、黑胡椒粉、料酒等調料，醃製1至2小時，這種方法特別適合醃製五花肉，使肉質更加嫩滑。
梨和蘋果醃肉。將肉切片，加入梨片、蘋果片、蒜末、薑末、辣椒麪、黑胡椒粉、蜂蜜和料酒等調料，攪拌均勻後醃製30分鐘至1小時。這種方法不僅增加肉的風味，還可以使肉質更加嫩滑。
混合醃料。結合多種醃料，如醬油、蜂蜜、辣椒麪、蒜末、薑末、黑胡椒粉、料酒和香油等，根據個人口味調配，醃製時間從30分鐘到數小時不等。
以上方法均可根據個人口味進行調整。重要的是要將肉片切得適當大小，以便更好地吸收醃料的味道。醃製時間可以根據肉的種類和個人喜好進行調整，一般而言，較重的味道需要更長的醃製時間。