酵母膏是一種營養豐富的食品，主要由酵母製成，它含有蛋白質、維生素、礦物質、胺基酸、核苷酸、B族維生素、微量元素等營養成分。以下是酵母膏的主要作用：
補充營養。適量食用酵母膏可以為身體補充所需營養，維持機體營養均衡。
促進消化。酵母膏中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，有利於食物的消化與吸收，改善消化不良的情況。
改善便秘。酵母膏中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，有利於食物的消化與吸收，改善便秘的情況。
輔助減肥。酵母膏中含有豐富的乳酸菌，可以促進胃腸道蠕動，有利於食物的消化與吸收，輔助減肥。
促進微生物生長。酵母膏可為微生物發酵培養提供全面的營養，是生物工程研究試劑和產業化優質培養基組分。
此外，酵母膏還能增強動物體內淋巴細胞的增殖、促進抗體形成、誘導干擾素的產生，從而改善機體免疫功能。