酵母菌株的保存可以通過多種方法進行，包括冷凍保存、乾燥保存、無水甘油保存、液態酵種保存等。以下是這些保存方法的詳細介紹：
冷凍保存。這是一種常用的方法，適用於長期保存酵母菌。具體步驟包括將菌株在瓊脂培養基上培養至對數生長期，用無菌生理鹽水懸浮，加入1.2mol/L甘露醇和10%的DMSO等防護劑。然後將懸浮液分裝凍管中，降溫至-70℃以下。
乾燥保存。適用於不耐冷凍處理的酵母菌，可以在常溫下保存。乾燥前需用消毒紗布濾乾菌懸液，然後在乾燥器內進行乾燥，乾燥後的菌體轉移到乾燥管內，添加含0.5%~3%的無水氯化鈣。
無水甘油保存。這是一種非常保守的保存方式，可以在數年至數十年內保持菌株活力。使用前需用含有20%葡萄糖的液體培養基培養至對數生長期，然後進行密閉處理，如加入同等體積的10%無菌甘油或食用油等。
液態酵種保存。適用於液態酵種的保存。將液態酵種轉換成固態酵種後冷藏，或者直接冷藏液態酵種。
此外，還有其他一些保存方法，如使用甘油冷凍管、斜面低溫保存、液體石蠟封存等。每種方法都有其特定的套用和條件，選擇合適的保存方法取決於菌株的特性、保存期限以及實驗需求。