酵粿

酵粿，也被稱為發粿或發糕，是廣東潮汕地區的傳統小吃，常用於民俗活動和節日慶典中。其主要原料包括麵粉、米、糖（如紅糖或白糖）、酵母等，有時還會加入豬油等其他輔料。這種食品是通過酵母發酵後蒸製而成，具有獨特的風味和蓬鬆的結構。

酵粿不僅是一種美味的小吃，還寓意著發財和家庭幸福。在潮汕地區，酵粿常用於敬神祭祖的儀式中，象徵著家庭的繁榮和幸福。此外，酵粿的製作過程也體現了潮汕人對傳統文化的尊重和對自然食材的依賴。