酸奶機是什麼

用於製造酸奶的設備

酸奶機是一種用於製造酸奶的設備。

酸奶機的主要功能是提供一箇恆定的溫度環境，通常在35~45度之間，在這個溫度範圍內，牛奶中的益生菌會大量繁殖，乳糖轉化爲乳酸，從而使牛奶發酵成酸奶。酸奶機的基本原理是恆溫發酵法，因此能夠加熱並保持恆溫是製作酸奶的關鍵。除了基本的加熱和恆溫功能，一些酸奶機還具備電子控制功能，可以更精確地控制溫度和時間。另外，還有一種可製冷的酸奶機，可以在製作完成後低溫儲存酸奶。