酸果的做法有多種，這裡提供兩種常見的做法：
李子酒的做法：
清洗新鮮李子，晾乾表面水分。
用刀在李子表面劃幾道口子。
準備一個乾淨、無水無油的罐子，將處理好的李子放入，一層李子一層白糖裝起來，封口處再加一把冰糖。
倒入適量白酒後蓋上蓋子密封起來，放置兩個月後即可飲用，存放時間越長口感越好。
酸李果的做法：
燒開一大鍋水，將李子倒入泡3分鐘，直至顏色變為黃色。
撈出瀝乾水分，晾乾後用刀劃幾道口子，加30克鹽醃1小時去澀味。
醃好後用涼開水洗淨，水分瀝乾後裝進大碗，一層李子一層白糖，封口處再撒上一層白糖。
蓋上保鮮膜後放入冰櫃醃製兩個晚上。兩天後會有大量李子汁水滲出，李子變得超級爽脆。
舀出來即可食用，口感脆爽清甜，完全沒有酸澀味。
這兩種做法都能很好地保留李子的風味，同時賦予其獨特的風味和口感。可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。