酸梅蒸排骨

酸梅蒸排骨是一道以豬排和酸梅為主要食材的家常菜餚。這道菜的製作方法大致如下：

準備優質的豬排，洗淨後瀝乾水分。

將酸梅（搗爛或捏爛）與蒜蓉、醬油等調料混合，塗抹在排骨上，醃製30分鐘左右以充分入味。

將醃製好的排骨放在蒸架上，用冷水蒸，待水開後蒸10到15分鐘，出鍋前可撒上蔥花稍蒸半分鐘。

這道菜酸鹹可口，營養豐富，值得在家嘗試製作。