酸甜蛋

酸甜蛋是一種美食，屬於徽菜系，其主要原料是煮熟的蛋，輔料包括辣椒醬、番茄醬、酸梅醬、白醋和糖等。以下是製作酸甜蛋的步驟：

將煮熟的蛋剝殼，然後每粒切四份或切片，排在盤上。

燒熱鑊，下油，用小火將其他用料下鑊炒，然後下酸甜汁，再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮。

如果醬汁稀的話，就下些茨粉水勾芡。然後淋在蛋上就行了。

不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度，因此最好選擇質量較好的品牌。