酸缸豆炒肉末

酸缸豆炒肉末是一道美味的菜餚，以下是其詳細的操作步驟：

準備肥三瘦七的豬肉末、小米椒、姜蒜末、蔥花、酸缸豆，並將所有材料切成小粒。

酸缸豆需要放入清水中清洗兩遍以上，以去除澀味和鹽分，然後瀝乾水分備用。

鍋中加入油，小火炸香一顆八角和花椒，製作料油。

下入肉末，炒香炒散，加入姜蒜和小米椒，調入胡椒粉和生抽。

加入酸缸豆，少許白糖和香油，翻炒均勻。

起鍋前加入蔥花，炒勻即可出鍋。

這道菜的做法簡單，味道鮮美，是一道非常適合家庭製作的菜餚。