酸模是一種可以食用的野生蔬菜，具有豐富的維生素含量。以下是幾種常見的酸模食用方法：
涼拌酸模葉。將酸模葉清洗乾淨後，用沸水焯一下，然後擠乾水分切段放入盤中。接著加入精鹽、味素、醬油、白糖和痲油，拌勻即可食用。
酸模炒肉絲。先將酸模葉清洗並焯水，豬肉切絲後煸炒至熟，再加入醬油、蔥花、薑末、料酒、精鹽和水炒至入味。最後加入酸模葉煸炒，調味後即可出鍋。
土豆酸模。將土豆條與雞蛋和酸模葉混合，加入調味料後烤箱烤制。同時，將黃油、香蔥和酸模略炒，加入奶油調味。土豆烤制完成後，可以蘸酸模奶油醬食用。
燉湯食用。酸模也可以用來燉湯，增加菜餚的風味。
這些方法不僅能突出酸模的獨特風味，還能使其營養成分得到充分保留。