酸菜怎麼切

切酸菜的方法如下：

首先將醃製好的白菜或直接從酸菜缸中取出的酸菜清洗乾淨。

將酸菜的硬根切去，然後從菜幫開始切，將菜幫橫著片成薄片。

將片好的酸菜幫撕開，然後全部切成特別細的條。

切好的酸菜需要反覆投洗幾遍，並擠乾水分。

在切酸菜的過程中，注意使用鋒利的刀具，並保持手部遠離刀刃，以防切傷。