酸菜鹹肉是一道美味的傳統菜餚，其製作方法如下：
將酸菜切絲，泡入水中沖洗幾次後擠出水分。
豬肉切成厚片，用適量的鹽醃製一個小時。
鍋中加入底油，放入蔥姜和醃好的肉片炒至變色。
加入酸菜翻炒，然後放入老抽、醬油、適量水、白酒、五香粉和一點鹽調味。
將食材轉入壓力鍋中，加入切好的豆腐，壓至肉片熟透，但不要太熟，因為還要在火鍋中煮一會兒。
將食材倒入火鍋中，擺上香菜、油菜、豬肉丸、鹽酥花生豆和糖霜小餅等配菜。
最後，可以加入提前煮好的蝦或其他想吃的食材。
這道菜不僅口味鮮香、鹹鮮，而且營養豐富，是一道適合多人分享的佳餚。