酸辣土豆是一種美味又簡單的家常菜，有多種做法。以下是一種常見的做法：
準備食材。土豆，蒜末、蔥花、小米辣、白芝痲、辣椒粉、鹽、雞粉、陳醋、蚝油、老抽、生抽、白糖和香菜。
處理土豆。土豆去皮切成薄片，放入鍋中煮5分鐘左右，撈出後過涼水，瀝乾水分。
製作調味汁。碗中放入蒜末、蔥花、小米辣、白芝痲和辣椒粉，淋上熱油，加入生抽、陳醋、蚝油、老抽、糖和鹽，攪拌均勻。
混合。將調味汁與土豆片混合均勻，確保土豆片裹滿調味汁。
調味和裝飾。撒上香菜，根據個人口味調整鹽和糖的量，確保味道平衡。
這只是酸辣土豆的其中一種做法，您可以根據自己的口味和食材的可用性進行調整。