酸辣粉是哪裡的小吃

酸辣粉起源於中國四川省的川西地區，是四川、重慶、貴州等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。

酸辣粉以其獨特的酸辣口味和軟滑的麵條而聞名，其主要原料包括紅薯粉，這種食物最初是四川地區的人們使用紅薯粉條搭配各種調料製成的酸辣湯，隨著時間的推移，這種獨特的酸辣口味逐漸演變成了現在的酸辣粉。