酸辣藕丁是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
準備食材。準備蓮藕、小米椒、大蒜、小蔥、乾辣椒。蓮藕去皮切丁，小米椒、大蒜切好備用，小蔥切段，乾辣椒加少許水泡2分鐘。
焯水處理。鍋中燒開水，加鹽和適量白醋，放入藕丁焯水兩分鐘。焯水後放入涼水中浸泡冷卻。
炒制。熱油，先爆香小米椒、蒜末，加入藕丁迅速翻炒，炒至七分熟後加入乾辣椒繼續翻炒。加入鹽、生抽、醋調味。
出鍋。出鍋前加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
這道菜酸辣可口，爽脆開胃，非常適合夏天食用。可以根據個人口味調整辣椒和醋的用量。
酸辣藕丁是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
準備食材。準備蓮藕、小米椒、大蒜、小蔥、乾辣椒。蓮藕去皮切丁，小米椒、大蒜切好備用，小蔥切段，乾辣椒加少許水泡2分鐘。
焯水處理。鍋中燒開水，加鹽和適量白醋，放入藕丁焯水兩分鐘。焯水後放入涼水中浸泡冷卻。
炒制。熱油，先爆香小米椒、蒜末，加入藕丁迅速翻炒，炒至七分熟後加入乾辣椒繼續翻炒。加入鹽、生抽、醋調味。
出鍋。出鍋前加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
這道菜酸辣可口，爽脆開胃，非常適合夏天食用。可以根據個人口味調整辣椒和醋的用量。