酸酸草是一種具有多種食用方式和健康功效的野菜，可以根據不同的需求和口味選擇合適的吃法。以下是一些常見的酸酸草食用方法：
煎湯內服：將酸酸草煎煮成湯，內服時用量為9-15克乾品或30-60克鮮品。也可以將酸酸草研磨成粉末或榨取鮮品的汁液飲用。
涼拌：將酸酸草去核洗淨後切成薄片，加入蒜末、醬油、香醋等調味料拌勻，製作成涼拌菜。
酸梅汁：將酸酸草搗碎後，加入梅汁和糖調味，製作成酸梅汁。
酸酸菜：將酸酸草切成小塊，加入辣椒、鹽、蒜泥等調料，可以搭配油炸食品或泡菜食用。
炒食、做湯、做餡、做配料：酸酸草可以直接生吃，也可以用於炒菜、做湯、製作餡料或作為其他菜餚的配料，其味道酸美且營養豐富。
外用：適量酸酸草煎水洗、搗爛敷、搗汁塗或煎水漱口，對於清熱解毒、活血化瘀、治療跌打損傷和月經不調等有輔助作用。
以上方法均可根據個人口味和需求進行調整，享受酸酸草帶來的健康益處。