醃製糖蒜的方法主要包括以下步驟：
準備新鮮大蒜，剝去外皮，保留兩層內皮，清洗乾淨，剪掉多餘的蒂，根部也修剪乾淨。
將大蒜浸泡在淡鹽水中（水中加入適量的食鹽），泡製一晚上，以去除辛辣味，大約需要12小時，期間可以換一次水。
將泡好的大蒜撈出，控乾水分，然後擺放到透氣通風的地方晾乾，確保沒有水分殘留。
準備糖醋水，按米醋和白糖3:1的比例調勻，可以加入適量的冰糖或白米醋，確保糖完全溶解。
將晾乾的大蒜放入準備好的糖醋水中，確保糖醋水完全覆蓋大蒜。
把容器密封，放置陰涼處，避免陽光直射，醃製時間大約為1個月至1個半月，期間不時的搖晃或攪拌容器，以便味道更加均勻。
這樣一道美味的糖蒜就製作完成了，不同的食譜中使用的比例和配料可能略有不同，但基本步驟大致一致。