醃製糖蒜的最佳比例有多種，以下為常見的兩種：
一種是一斤大蒜（約500克）使用20克鹽、20克白糖、350毫升米醋或白醋，以及100毫升清水。首先將大蒜用鹽水浸泡24小時以去除辛辣味，然後晾乾。接著，將調配好的醋、糖和清水混合液倒入裝有大蒜的容器中，確保液體沒過蒜瓣，最後放置在陰涼通風處或冰櫃冷藏。
另一種是使用生抽、醋和白糖按照2:2:1的比例混合作為醃料。具體來說，如果處理1200克大蒜，需要700毫升生抽、700毫升醋和400克白糖。大蒜需要剪短蒜把、切掉蒜頭根部，然後放入含有醃料的容器中，確保醃料沒過蒜瓣，最後也是放置在陰涼通風處或冰櫃冷藏。
以上比例可以根據個人口味和需要進行適當調整。