醃肉是一種美味的食材，可以搭配多種蔬菜製作出風味獨特的菜餚。以下是一些推薦搭配：
醃肉炒花椰菜。將鹹肉先煮後切片，與焯水的花椰菜和西紅柿片一起炒制，簡單易做。
醃肉炒蘆筍。先將鹹肉切片煸炒出油，再加入焯水的蘆筍段，用蒜片爆香後一起炒。
醃肉炒白菜。將鹹肉切片後慢火煎至出油，再與炒過的白菜混合翻炒。
醃肉炒菠菜。先將醃肉煸炒出油，加入焯水的菠菜段，快速炒勻。
醃肉炒黃瓜。將鹹肉與黃瓜片、西紅柿塊一起炒，簡單易做。
醃肉炒豆角。豆角與鹹肉一起炒，加入適量的調味料，風味獨特。
醃肉炒土豆。將鹹肉與土豆塊一起燉煮，直至土豆軟爛。
以上這些搭配不僅美味，而且製作過程相對簡單。可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇。