醃製豆角的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮嫩豆角，洗淨後晾乾水分。豆角可以選擇撕去老筋或保持原樣，根據個人喜好決定。
準備面鹽或食用鹽，按照500克豆角配250克鹽的比例，將鹽均勻撒在豆角上，輕輕揉搓，直到豆角變成翠綠色。
將處理好的豆角放入容器中，擺一層壓一層，每層都要撒上少量的面鹽，直到擺滿並壓實。在容器口封上保鮮膜或蓋子，確保容器內不添加水。
將容器放在陰涼、通風、避光的地方保存。醃製時間至少10天，期間可以品嘗，完全醃製後風味更佳。
此外，還可以添加一些輔料，如小米辣、生薑、大蒜等，以增加風味。確保所有使用的廚具和容器都乾淨、無油無水，以防豆角變質。這是最基本的醃製方法，可以根據個人口味和需求進行調整。