醃鹹菜用什麼容器最好

陶瓷製品

醃製鹹菜最好的容器是陶瓷製品。

陶瓷容器能夠避光、透氣，並且具有良好的密封性能，可以長時間隔絕空氣，使鹹菜越醃越醇香。它們適合用於長期醃製大鹹菜或短時間醃製的小鹹菜。另外，玻璃和塑膠容器也可以用於醃製鹹菜，但它們各有優缺點。玻璃容器適合短期醃製，因為可以隨時觀察醃製情況，但可能因為不避光而導致鹹菜變質。塑膠容器則需要選擇食品級材料，以確保全全，但不適合長期使用，因為可能會釋放有害物質。

總的來說，陶瓷製品是醃製鹹菜的首選容器，但也可以根據實際情況選擇其他材質的容器。