有機化合物
醇是一類有機化合物，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。
一般所指的醇，羥基是與一箇飽和的sp3雜化的碳原子相連。醇的分類方法可以有不同標準，例如按醇分子中羥基數目不同，可分爲一元醇、二元醇、三元醇等；按烴基結構不同，可分爲飽和醇、不飽和醇、芳香醇；若按羥基所連接碳原子的不同，醇可爲伯醇、仲醇、叔醇。若羥基與苯環相連，則是酚；若羥基與sp2雜化的烯類碳相連，則是烯醇。酚與烯醇與一般的醇性質上有較大差異。例如，甲醇是最簡單的飽和一元醇，乙醇（酒精）是常見的醇類化合物，乙二醇是一種無色無臭、有甜味的液體。
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