醉泥螺是一種流行的美食，可以通過多種方式製作。以下是一種常見的醉泥螺做法：
清洗泥螺。首先，將泥螺徹底清洗乾淨，以去除泥沙和黏性液。
浸泡和醃製。將清洗乾淨的泥螺用高度白酒浸泡，以去除泥螺的腥味，並增加風味。
調味。將浸泡好的泥螺瀝乾，加入蔥、姜、蒜末、辣椒、鹽、糖、醬油等調料，攪拌均勻。
醃製。將調味後的泥螺放入密封容器中，加入足夠的調料汁以沒過泥螺，然後放置在冰櫃中醃製2至3天。
食用。醃製好的泥螺可以直接食用，也可以根據個人口味添加其他調料。
這種做法不僅能保持泥螺的鮮嫩口感，還能讓其在醃製過程中充分吸收各種調料的味道，使其味道更加豐富和獨特。