醉花螺的做法

醉花螺是一種美味佳餚，其製作方法多樣，以下是一種常見的做法：

將花螺用清水洗淨，泡入姜蔥水中大約十分鐘，之後濾乾水分，倒入適量酒和勻。

將粗鹽炒至偏黃色，然後將花螺放入鍋中翻炒至螺身無水分。

把花螺和鹽放入隔了錫紙的砂煲內，包緊錫紙，用中小火煲五分鐘左右，直到能聞到濃郁的螺香和鹽炒焦的香味。

這種方法使花螺既有嚼勁又帶有獨特的香氣。需要注意的是，醉花螺的製作過程中，調味和烹飪時間很關鍵，這會影響最終的味道。