醋泡蒜是一種美味且健康的調味品，可以通過以下步驟製作：
準備新鮮的大蒜，剝去外皮並切去兩頭，以便更好地吸收醋味。
將剝好的大蒜在清水中浸泡5分鐘左右，有助於輕鬆去皮。
晾乾水分或用紙巾吸去多餘水分。
根據個人口味，加入適量的醋、糖、鹽等調味料。例如，可以按照比例混合米醋和陳醋，加入冰糖和鹽。
將調味料煮沸後晾涼，然後倒入裝有大蒜的容器中，確保醋液完全覆蓋大蒜。
在容器口加入少許白酒，可以增加風味並防止變質。
密封容器，放在陰涼通風處或冰櫃中醃製，醃製時間根據個人口味和蒜的大小約為一個月到幾個月不等。
醋泡蒜不僅可以作為佐餐小菜，還可以搭配麵條、稀飯等食用。