醋溜丸子是一道美味的菜餚，可以通過不同的方法製作，包括醋溜肉丸子和醋溜素丸子。以下是醋溜肉丸子的製作方法：
準備肉餡，加入蔥花、薑末、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉等調料，攪拌均勻至起勁。
手抹油將肉餡揉成丸子，可以裹上一層薄薄的澱粉後放入沸水中煮至浮起，然後放入冷水中。
另取一碗，加入生抽、米醋、料酒、雞精、澱粉和水調成碗汁。
鍋中加油，爆香蔥姜蒜末，放入丸子翻炒。
倒入碗汁，燒至黏稠，讓丸子裹勻醬汁，即可出鍋。
以下是醋溜素丸子的製作方法：
準備素丸子，切好蔥花、薑片、蒜片等調料。
鍋中加油，爆香蔥姜蒜末。
加入素丸子翻炒。
沿鍋邊淋入適量的米醋，喜歡酸味可以多放一點。
加入切好的蔥花點綴，大火繼續翻炒均勻，然後倒入盤中即可享用。
以上兩種方法均可根據個人口味進行調整。